秋风起蟹脚痒，大闸蟹上市季，今年尝鲜体验为何逊于预期？

气温降低秋风刮起，蟹的脚开始发痒，各个地方产的大闸蟹依次上市，每年一次的吃蟹季节按照约定到来了。

正值国庆、中秋双节之时，有部分消费者，他们处于电商平台，有的选择去购买活蟹，有的选择去兑换大闸蟹卡，将其用于给自己尝鲜，给亲朋好友尝鲜，给同事客户尝鲜。可是，今年那些抢先去品尝大闸蟹的部分消费者，实际所获得的体验，却比预期要逊色。

还有部分消费者称 自己于使用蟹香门第等蟹卡的进程里 每年皆兑换告败 直至卡券超出有效期限

今年，有更多的人，将对“阳澄湖”的那份执念放了下来，食客们慢慢地明白，某种程度之上，阳澄湖大闸蟹已然变成了一种遭受到过度消费的情怀，然而，放下了真假难以分辨的标签之后，一些人依旧还是没能吃上仅只一只实实在在的、膏满黄肥的普通的好蟹。

第一批吃螃蟹的人，怎么就成了“受害者”？

一、宣传米其林，到手大翻车

手指轻点螃蟹商家展现的商品介绍页面，似乎已然嗅到源自江南水乡的醇厚蟹香。

宣传视频当中，有着青壳白肚的蟹王，在蒸熟之后，被轻轻地掰开，那金灿油汪的蟹黄，还有宛如凝脂白玉的蟹膏，呼之欲出，再配上商家所承诺的对于空壳、死蟹、脏蟹等情况包赔的承诺，人们相信下单生鲜，或者兑换蟹卡，能够顺利地将秋日限定味觉幻梦变为现实。

不过，好多消费者那种喜悦的心情，并未得以持续到开展开箱作业之后呀。他们高高兴兴地下单购买呀，欢欢喜喜地去进行兑换呀，可等来的却并非是那些新鲜美味的食材呀，反而是一系列让人闹心的体验呀。

当中，这些年风头正强劲的品牌“蟹太太”，变成了消费者吐槽的重点区域。有消费者讲，把蟹壳掰开，里头空荡荡的。不存在结实的蟹肉，蟹黄以及蟹膏也不能够成形，跟宣传里“黄满膏肥”的承诺相差很远。

问题并非只出现在蟹太太一家，一些购买“蟹状元”品牌产品的消费者，也遭遇了同样一幕，那就是蟹壳内无肉可拆，更令人失望的是，有消费者反馈，在这些品牌提货的大闸蟹中，零星能吃到的蟹肉蟹黄蟹膏，入口竟然带着明显的苦味。

吃蟹的时候吃出了苦味，其背后存在着几种主要的可能性。其一，是时机方面不太好，蟹黄乃螃蟹的性腺与肝胰腺等组织相集合而成，蟹膏同样是这些组织的集合，要是螃蟹并未完全成熟，那么这些组织就未曾转化、未曾充盈起来，致使各种尚未完全转化的物质味道发苦、发腥。然而，要是属于这种情形，商家就不应该发出尚未成熟的大闸蟹去充数。

其二是欠缺新鲜度，螃蟹一旦死后其体内细菌会即刻快速开始繁殖，并且分解蟹肉，致使组胺含量急剧迅猛上升，不但味道变差，甚至还可能引发致使食物中毒。有消费者直接就发现，到手的螃蟹已然已经死亡，不能够食用。原本说好的鲜活肥美大闸蟹，在快递盒中已经“躺平” 。

把螃蟹打开，没有什么可吃的东西、有着东西难以咀嚼的情况，多重的打击，这还难道不是糟心消费体验的终点吗。把商品放置到称上面去称量一下秤的示数，还有人宣称自己买到了具备缺斤短两迹象的螃蟹。

宣传之际仿若米其林，然而到手之后品质却比不上路边菜市场，部分消费者遂选择去找客服进行维权，可是所得到的回复常常和季节因素存在关联，不愿意承认商品存在质量问题，又或者要求消费者出示层层叠叠的照片证据，才肯进行小额赔偿。

二、买卡像秒杀，兑换像闯关

要是说品质不稳定这种情况会去消磨消费者的信任以及耐心，那么对于像蟹太太这种产品，像还有蟹香门第这些以预售卡券作为主要依托产品的品牌来讲，“兑换难”这种状况直接就把蟹卡模式经营的根基给抽空了。

不少消费者反映，下单购买之时畅通无阻，仅需一键点击付款，然而真到要兑换蟹卡之际，却发觉自己已然陷入无休止的预约拉锯之争战。

官方页面老是呈现出已约满的状况，发货时间被排到一月之后，客服电话始终处于打不通的状态......买卡跟兑卡二者之间效率存在极大差异，这暴露出部分商家存在着重销售、轻履约的那种畸形商业模式，还致使蟹卡变成了没法兑现的空头支票 。

蟹卡属于 需要消费 者事先进行购买 在其后大闸蟹上市之时 依据所定日期来提货 的预售 商品 。 该 样式 的优势具体而言 涵盖 更便利 商家 对品质予以掌控，针对蟹卡实现数量把控 这两个方面 。

蟹太太创始人权辉，在接受媒体采访之际表示，蟹卡能够把螃蟹的供给周期给拉长，使其变得更为平稳，他又称，比如直播，主播一天出售 30 万单，商家根本不可能在一天之内将 30 万单现货发出去，要是把 30 万单现货全发出去，品质也极难保证，必定达不到相关标准。

以他的观点来看，最佳的交付途径乃是销售蟹卡，商家要做好螃蟹仓储的事。鉴于仓库每日发货数量存在限制，商家需及时反馈发货状况，消费者依据自身安排以及形势灵活进行兑换。

，或许就会发觉已然度过了蟹季，又或者蟹卡马上就要过期了，进而造成不小的损失 。

把蟹太太当作例子来看 ，凤凰网财经《公司研究院》觉察到 ，它于电商平台之上 的大闸蟹礼券价格存在不同情况 ，是从228元至988元这个范围里变动的 。平台所打的标注体现出来 ，这家店铺每个月的销售量超过了10万件。

因蟹卡承诺兑付时间久，不能排除相关企业在发售、筹集资金后跑路，或相关资金被挪作他用、难以收回的可能性，所以不少难以提货的消费者质疑发行蟹卡的商家趁机敛财，认为卖蟹卡主要赚的是那些不来兑换、不来核验卡的客户的钱 。

对提货受到阻碍且心生不满的消费者，转而在退卡流程处遭遇碰壁，还是将蟹太太当作例子，依据第三方投诉平台上的帖文情况说明，只是在最近这段时间里 ，有好多起因蟹太太蟹卡没办法按设想提货，在想要退款之际客服却给出要找到原购买平台订单还要找到实体卡片等要求 。

可是消费者觉得，蟹太太公司发售的卡片，只要能给出证明购买卡片的相关信息就行，之后后台能通过查询兑换情况来确认还没使用，这样就能退款。然而要求购买后长时间没能提货的用户提供这么全、这么详细的信息，这存在着强人所难、把责任推诿给第三方的嫌疑。

按照通常平台所作出的规定，消费者在三年或者一定的期限之内若不提货，那么钱就会给到商家，根据南方都市报去年的报道，蟹太太年的销售额已然达到了6亿元，要是品牌线上的销售额5亿元，并且有20%的消费者没办法提货，最后便能够收获1亿元的净利润。

三、年年吃蟹季，年年投诉忙

螃蟹的品质，以及其斤两未达预期，还有蟹卡难以兑换等诸多问题，并非首次现身于大众的视野之中。在以“大闸蟹”作为关键词于第三方投诉平台展开检索时，累计投诉量已然达到了5459条，且涉及多家不同品牌。

近年来，几乎每年，被投诉商家当中都有蟹太太的身影，此前，该品牌还一度被行业协会给除名了。

去年6月5日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会揭晓动态，宣告“停止苏州西风阁电子商务有限公司（也就是蟹太太）会员权益”。该动态表明，苏州西风阁在2023年蟹季交货阶段售卖货品存有“短斤少两”行径，近些年来因“投放虚假广告”“售卖食用农产品标明虚假生产者相关细节”等行径屡次遭受有关部门惩处，相关行径严重违背了协会规章和自律契约，“给整个行业施加了极其恶劣的作用”。

有关部门在加强对缺斤短两现象加强约束时，有关部门在加强对虚假广告现象加强约束时，有关部门也在不断规范电商平台大闸蟹的销售，有关部门也在不断规范电商平台蟹卡产品的销售。

2021年10月，江苏省消保委联合相关地方政府，联合安徽省消保委，联合湖北省消费者委员会，联合浙江天猫技术有限公司，联合北京巨量引擎网络技术有限公司等平台，共同起草发布《大闸蟹电商销售服务规范》团体标准。

对于线上开展大闸蟹卡券销售的经营者作出标准提及，其市场主体资格要求为，自注册成立开始之日起，时间不能低于36个月，并且线上持续经营的期限不低于12个月；线上大闸蟹卡券经营者在线上平台经营全年中，大闸蟹未兑换的卡券所产生的销售额，不能超过当年整体销售额的40%。

另外，线上大闸蟹卡券经营者在其于线上平台终止经营或者被处罚而要退出的条件下，假设待履约卡券金额比 5 万元更多，那么就不允许商家退出，会冻结商家保证金一直到其待履约金额少于 5 万元；线上大闸蟹卡券经营者向所属线上平台缴纳不少于 30 万元保证金，要是出现卡券消费纠纷以及风险，线上平台应当优先去履行保证金先行赔付制度。

形形色色的规定，能对诸如蟹太太这般的知名品牌，起到一定的震慑以及引领作用，也能对电商平台上规模较小的大闸蟹经营者，起到一定的震慑以及引领作用，这有助于进一步削减大闸蟹销售乱象。

参考报道：

《南方都市报》报道，蟹太多年销售额达6亿元，其直播间所售多为塘蟹，且已被“阳澄湖协会”除名 。

《新京报》称，微信添加不上，电话无法拨通，网站寻觅不到，存在着兑换不了的蟹卡 。