近日，有网友发布文章称，西贝一处位于北京石景山万达的店铺，将招牌更换，餐厅的Logo，从先前的红白配色，转变为白绿配色，还把“莜面村”，改成了“我从草原来” 。
西贝创始人，西贝董事长贾国龙对此回应称，这只是一个小范围的尝试，这般尝试并不会普及到全国门店，或许在未来，于中心城市会有一两家店铺使用这个新标语，此新标语还可能搭配着新Logo，就如同星巴克设有黑标店，设有工厂店那般。
此前发放了“100元堂食代金券”，由此引发了“薅羊毛”行为，贾国龙表示那些消费者都十分善良，自己这边相当于请客，请客就得要大大方方的，既然有人来了，来的都是客人，自己这边依旧是一视同仁的。
东方财经消息，10月3日，有北京网友，在网上发帖表示，其国庆期间前往西贝就餐，不清楚其他店铺情况，单说石景山万达附近这家店，餐厅的logo，已从先前的红白配色，转变为白绿配色，并且“莜面村”招牌，也已换成“我从草原来”，整体看上去，清新舒适程度，提升不少 。
该门店的工作人员称，“现在是总部首个进行调换的店铺。具体情况未对我们讲，是总部方面开展执行的，我们也并不明晰。”对方亦表明，这个宣传口号是新近推出的，之前不存在这样的表述。
此前，西贝因“预制菜”问题受到持续关注。
9月15日，西贝针对舆论所引发的风波，发布了致歉信，宣布进行9项调整，其中包括把儿童餐改为门店现炒，将大豆油改为非转基因等 。
九月中下旬的时候，有网友发布帖子，当中声称，西贝开展了“西贝请您吃饭”这样的活动，只要是到店进行堂食的顾客，涵盖儿童在内，每一个人都能够领取一张一百元的代金券，。
9月24日，西贝客服告知九派新闻，活动内容是真实的，全国的门店都能够参与，其最初动机是为了感激顾客到店给予西贝的支持，“当餐不可以使用，后续就餐时便能够使用，不限制张数，不存在门槛方面的要求。”同一天，北京顺义区一家名为西见的门店工作人员表示，代金券才刚刚开始发放，好多顾客打电话过来进行询问，“在十一之前，客流量或许会有所提高。”
10月9日，依据第一财经所获西贝官方信息，自2025年10月9日起，至2025年10月31日止，消费实付情形呈现如下规则，即每满50元送1张50元代金券，消费实付满100元送2张，消费实付满150元送3张。
全国范围内，西贝XIBEI品牌所有门店均可使用此券，该券限定只能在店内用餐时使用，领取之后第二天才能生效开始使用，领到当天禁止使用，有效期是在往后的30天之内，并且仅限券领取人本人使用。在此之前，西贝已经发放过一轮价值一百元的代金券，同时还针对部分菜品实施了降价操作。
