从最初的小型作坊逐步发展成为大型工厂，从依靠人力肩扛手提发展到建立连锁经营模式……近些年来，福建省三明市沙县区不断拓展沙县小吃产业的发展规模，促使沙县小吃朝着“规范化、加盟化、集团化、全球化、信息化”的目标迈进。照片显示10月15日晚上，众多食客在沙县东门古街的沙县小吃总店里面品尝各式各样的食品。[id_966440525]
现在，沙县美食广受国内民众欢迎，其美味更远播海外。沙县美食已形成拥有全国近9万家经营点，覆盖全球79个邦国的庞大网络，创造了超过三十万个工作机会，每年实现超过五百五十亿元的销售收入的惠民行业。照片显示十月十五日晚上，人们在沙县东门古街的沙县美食总店中，尽情享用各式各样的地方小吃。据消息，主食堂占地八百平米，融合了饮食供应、物资调配和传统特色三大功能，开创了全新的经营模式。食客可以在此品尝到各式沙县风味小吃，并学习到这些小吃的由来、制作方法以及传承经历，成为人们到访此地必去的热门地点。中新社记者 张斌 摄影
照片显示10月15日晚上，沙县小吃大食堂的员工在为观光客准备食物。这个大食堂占地约800平方米，将餐饮服务、供应链管理以及文化展示融合在一起，形成一种创新的经营模式。游客在这里可以品尝到各式各样的沙县传统食品，同时还能了解到这些小吃的由来、制作方法以及传承经历。这个场所已经成为当地民众外出游玩时必去的热门地点。中国新闻社记者张斌拍摄
这是一张10月15日晚上沙县小吃大食堂的照片，里面正在售卖沙县小吃特色礼品。这个大食堂占地大约800平方米，它结合了餐饮服务、供应链管理以及文化展示的创新商业模式。游客在这里可以品尝到各式正宗的沙县小吃，同时还能了解到这些小吃的由来、制作方法和传承经历。它已经成为当地民众外出旅游时必去的热门地点。中新社记者张斌拍摄
这是一张10月16日的照片，画面中工人在沙县一家食品公司的生产线上正在制作生煎包，这家企业将传统手工技艺与现代流水线生产方式相结合，在确保产品拥有独特风味的同时，也达到了大规模生产的目的，照片由中新社记者张斌拍摄。
图为10月16日，工人在沙县一家食品企业生产线上制作生煎包。该企业传统手工结合现代流水线作业，实现产品量产化同时保证风味。中新社记者 张斌 摄
这是一张10月16日的照片，画面中，学员正在沙县小吃培训总部学习制作各类小吃的技巧。近些年来，当地着力发展特色产业，建立了完整的产业链条，并且设立了沙县小吃培训总部和沙县小吃创业总部，这些举措为创业者创造了就业平台，也为经营者提供了产业链上的帮助。中新社记者张斌拍摄了这张照片。
图为10月16日，学员在沙县小吃培训总部学习各种小吃制作技艺。近年来，当地做大产业，构建全产业链体系，设立沙县小吃培训总部、沙县小吃创业总部，为创业者提供创业机会，为经营者提供产业链支持。中新社记者 张斌 摄
照片显示10月16日，三明市农业科学研究院在沙县区的科研基地里，工作人员正在查看能够用于沙县炖罐的灵芝生长情况，这种食材是当地特色产业的重要组成部分。近些年，当地围绕沙县小吃对原材料的需要，已经建立起多种种养基地，包括药膳食材、食用菌类、特色香料等，这些基地为沙县小吃形成完整产业链提供了持续的支持。中新社记者张斌提供影像资料。
照片显示10月16日，三明市农业科学研究院沙县区单位职员在食用菌培育园区查看适合沙县炖罐的菌类品种，这些品种是近期当地依照沙县特色食品原料需要而培育的，已建立起药食同源作物、菌菇类、调味香料等食品配料种植园地，为沙县食品完整产业链的持续进步提供了持续的支持，中国新闻社记者张斌拍摄
照片显示10月16日，沙县小吃产业园中，某食品作坊的员工正在封装沙县小吃所需的调料品。该产业园目前聚集了二十多家食品加工及相关单位，有效促进了本地食品行业形成集约化态势。中新社记者张斌拍摄
图为十月十六日，员工在沙县小吃产业园一个研学体验场所收拾各类商品。这个产业园融合了食品制造、研学教学、旅游参观购物多种功能，为访客提供了便捷的全程服务，能够满足各式各样的饮食需求。中国新闻社记者张斌拍摄
