2024年，我国咖啡行业迈入了一个新的转折点。瑞幸和库迪通过“9.9元价格战”迅速占领了市场，星巴克则坚持其“第三空间”的理念，但增速有所减缓。与此同时，一度以“平价精品咖啡”闻名的Manner，却在这个时候公布了一项大胆的战略——计划在当年内再增设1000家分店。
这一目标要求Manner在短短一年内，以每天新增2至3家分店的迅猛速度前进。与过去8年“稳扎稳打，精益求精”的发展步伐相比（截至2021年门店数量仅突破300家），此次扩张无疑是“飞跃性的加速”。
这一现象级的发展，不仅掀起了咖啡市场的波澜，更激发了业界对精品咖啡未来趋势的深入探讨。目前，Manner咖啡的店面已在大城市及新兴的一线城市中密集铺开，Manner咖啡计划继续拓展，那么它又将选址何处呢？
上海啡越投资管理有限公司的董事长王振东向观察者网透露，Manner的店铺扩张计划主要与其品牌定位和消费者消费习惯的培养紧密相连。同时，他进一步指出，Manner即将实施的扩张策略，或许是为了为未来更多门店的合作经营模式预留出充足的市场和空间。
再扩门店千家，意欲何为？
根据窄门餐眼的数据统计，到2025年3月为止，Manner咖啡在全国范围内的店铺数量已经超过了2000家。具体到城市分布，大约有73.9%的店铺设立在一线城市。特别值得一提的是，上海作为Manner咖啡的诞生地以及主要运营基地，其店铺密度尤为显著。此外，还有大约18.64%，即超过400家店铺，主要聚集在成都、杭州、南京、苏州、广州以及重庆等新兴的一线城市。
为何店铺如此集中，Manner却继续增设新店？需了解，现阶段的咖啡市场已不再经历迅猛增长，整体增长速度显著减慢。在一线和二线城市，咖啡店的数量接近饱和，优质的店面位置可能已变得极为罕见。至于向下延伸的市场，则是头部咖啡品牌争相抢占的领域，其拓展的难度不容小觑。
上海啡越投资管理有限公司的董事长王振东向观察者网透露，Manner与其他茶饮及咖啡品牌存在显著差异，后者往往主要依赖线上订单。值得一提的是，Manner推行了一项独特的自带杯减5元的优惠活动，这一举措本质上是为了吸引消费者进店消费。所以，当某家门店的消费额达到一定标准，它可能会在附近增设分店，这样做既能缩短顾客排队等待的时间，又能为消费者带来便利。因此，Manner的拓展店铺策略，实际上与其品牌定位和消费者消费习惯的培养紧密相连。
王振东认为，Manner即将实施的扩建项目，或许是为了未来更多门店的合作经营模式，预先准备市场和空间。他透露，Manner的扩张策略很可能继续依赖资本推动。然而，近期Manner并无融资动作。若想依靠门店盈利或自有资金支撑门店扩张，面临的困难和风险均相当大。因此，这个千店拓展计划下，或许可以期待有新的合作模式出现。
王振东指出，Manner重视咖啡师的技术与经验，运用半自动咖啡机进行咖啡制作，实现了价格与品质的某种平衡。然而，随着市场的不断发展，Manner的优势逐渐不再突出。同时，为了满足不断扩张的运营管理需求，Manner不得不做出妥协。这种进退两难的局面，使得其核心竞争力实际上有所减弱。若Manner的进步陷入停滞，这几乎等同于半自动咖啡机制作咖啡的商业模式在中国市场将彻底失去竞争力。
