水作为人体组成的关键成分，承担着至关重要的生理功能；确保充足的水分摄入，是维护健康体魄的根本途径，同时也有助于保持我们的日常身体机能和思维敏捷度。随着气温的持续升高，我们更应注重适时补充水分。
在日常生活中，部分人倾向于长期自行煮沸饮用水，同时，也有一部分人群对自来水质量存疑，转而选用桶装或瓶装水。那么，究竟是那些长期自行煮沸饮用水的人，还是那些频繁购买桶装水的人，在健康方面更具优势呢？
01 长期喝桶装水
面临怎样的健康风险？
2024年1月，国际知名学术期刊《美国国家科学院院刊》公布了一项最新的研究成果：在每升的瓶装或桶装饮用水中，平均检测到的塑料微粒数量大约为二十四万。
研究人员首次运用先进的显光学成像技术，成功捕捉到了瓶（桶）装水中的“纳米级塑料”颗粒（其尺寸小于1微米）。这些微小的“纳米塑料”能够穿过我们的肠道或肺部细胞，进而进入血液循环，甚至深入心脏和大脑。对于孕妇而言，它们还可能穿越胎盘，最终到达胎儿体内。
研究进一步揭示：若对瓶装水瓶施加压力或置于高温环境中，瓶体可能会因碎裂而将碎片带入水中；而在频繁开启瓶盖的过程中，大量塑料微粒亦有可能随水流进入。
自来水中亦存在微小的塑料颗粒。据一项研究对源自全球14个国家的159个自来水样本进行检测，结果显示，其中129个样本检测出了纳米塑料或微塑料，这一比例达到了惊人的81.1%。
02 微塑料对人体有什么危害？
目前，关于微塑料对人体健康的潜在影响，仍存在众多未解之谜，亟待深入研究。现有研究已表明，人体摄入的微塑料可能干扰微量元素的摄取；同时，它们还可能引发肠道不适，诸如腹泻、直肠出血以及腹部剧痛等症状；此外，塑料微粒还可能损伤并刺激器官壁，从而诱发炎症。
在我们的日常生活中，含有微塑料的物品遍布各处。即便是海洋生物如鱼类和贝类，其体内也可能受到微塑料的污染。这些污染物随着它们的摄食行为，最终会进入我们的身体。
或许众人普遍持有这样的看法：微塑料被视为外来物质，即便被摄入体内，也应随粪便一同排出体外。确实，摄入的微塑料会有一部分随粪便排出，然而，仍有相当一部分会留在我们身体的各个器官和组织中。
03 怎么减少微塑料摄入？
尽管饮用水源可能含有微塑料，但无需过度忧虑。因为煮沸水后饮用，可以有效降低微塑料进入人体的数量，减轻其对健康的潜在危害。此外，建议在水煮沸后静置片刻，并采用过滤设备进行进一步净化。
在此之前，广州医科大学与暨南大学共同进行的研究对比了全球六大洲67个地区的成人和儿童，他们分别通过饮用开水和自来水摄入微塑料的情况。结果显示，每日通过煮沸水摄入的微塑料量仅为通过自来水摄入量的1/2至1/5。鉴于此，专家们更倾向于建议公众自行煮沸水饮用，以此降低人体内微塑料的摄入量。
研究结果表明，将硬水煮沸后进行基础过滤，可以有效去除超过80%的纳米塑料和微塑料。此外，研究还揭示了水加热过程中，随着水温的提升，微塑料的去除效率也在逐步提高；同时，水的硬度越大，其去除水中微塑料的效果也就越显著。
烧水的过程中微塑料与碳酸钙结合后沉淀。（研究截图）
为了降低微塑料的摄入量，除了将水煮沸后饮用，还应当采取以下措施：
少吃外卖
外卖普遍采用塑料容器或塑料袋来装载食物，而这些塑料制品有可能导致我们摄入大量的微塑料。
麻辣烫、米线等装在塑料袋中的食物，不宜直接放在碗上食用，因为高温会促使微塑料在食物中溶解得更多。因此，在收到外卖后，应尽快将食物倒入个人餐具中。此外，还应尽量减少食用塑料包装的食品。
少用塑料吸管
高温下的饮料和食品会促使微塑料大量释放，例如热咖啡、热奶茶等，而且许多人有使用塑料吸管饮用饮料的习惯，这也使得微塑料的摄入量进一步上升。
少吃塑料包装的加工食品
减少食用加工类食品，因为这些食品往往经过多层包装，面临被微塑料污染的几率相对较大。罐头食品内壁通常含有双酚A，微塑料很可能在其中分解并混入食物之中。
不吃海鲜内脏
微塑料能够进入一些海洋生物的体内，污染鱼类和贝类食物。
英国赫尔大学的赫尔约克医学院研究团队对2014年至2020年间发表的超过50篇相关研究进行了全面梳理，旨在探究全球海洋生物所遭受的微塑料污染状况。分析结果显示，亚洲沿海地区的软体动物遭受的微塑料污染尤为严重，这些微塑料广泛分布于海洋动物的肠道、肝脏等器官中，而贻贝、牡蛎以及扇贝等物种的微塑料含量尤为突出。
因此，海产品最好经过烹饪后再食用，切记在食用前要小心去除其肠胃、内部器官以及鳃部。
