邹 翔
《人民日报》（2025年07月10日 第 05 版）
随着制度规定的不断细化，我们反浪费的行动将更加有法可依、有规可循，从而更加有效地遏制“跑冒滴漏”现象的发生。
节约粮食、遏制浪费，与我们的生活息息相关。近期，我关注到了两个相关的事件。
一方面，越来越多的零食采用了可封闭的包装设计；另一方面，即便一袋零食吃不完，也不必担心，只需封好口，仍能保持食物新鲜，延长保存时间。
另外，单位食堂增添了更多的小份菜肴，并实施了按重量计费的新制度。许多同事表示，这样的取菜方式更加便捷，且能让他们享受到更加多样化的菜品，同时显著降低了食物浪费的现象。
包装设计巧妙地解决了“剩余过多导致浪费”与“勉强食用却难以入口”的困境；在供餐方面，一项创新举措通过精细化管理服务，有效减少了浪费的可能性。这些小创新带来了显著的改变，提醒我们预防食物浪费不仅要关注末端的管理，还需重视前端机制的改进，通过技术、标准、制度的创新来激发节约粮食的内在动力。
制度对根本和长远问题进行管控。自实施反食品浪费法律以来，我国不断推进，不仅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，还发布了《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，从而使得反食品浪费的制度体系逐步得到完善和加强。近期，《餐饮业促进和经营管理办法》经过修订后正式实施，针对餐饮服务环节，提出了多项防止浪费的具体措施，包括禁止通过任何手段诱导或误导消费者过量点餐，以及团体用餐需依据减少食品浪费的原则来科学制定菜单。随着制度规定的日益细化，反浪费工作将更加有法可依、有规可循，从而更加有效地遏制浪费现象的发生。
两人用餐点几道菜为宜？单独一人点这么多菜是否会造成浪费？这类问题在外出就餐或点外卖时屡见不鲜，凸显了详尽信息与完善标准的重要性。若菜单上能明确标注食材、分量、口味以及建议用餐人数等信息，以及有一套关于餐品描述的规范标准，便能显著降低食物的浪费现象。以《外卖餐品信息描述规范》为例，该国家标准能够有效降低因外卖点餐时信息如分量和口味等不明确所造成的食物浪费。同时，它还能在各个行业和领域中培育出一种节俭节约的风气，确保标准的完善是至关重要的环节。
我们要使节约用度、抵制铺张浪费成为每个人的自觉行为，并且加强制度对这一理念的引导，促进良好习惯和做法深入人心。中国消费者协会提出了倡议，号召整个社会共同抵制那些以挑战人体生理极限的食量或罕见的食材（例如超辣食物等）作为卖点来吸引观众注意的“吃播表演”。《网络主播行为规范》中也明确指出，不得展示虚假进食、催吐、暴饮暴食等不当行为。之所以对那些极端的吃播行为进行严厉打击，其根本原因在于这些行为与现行的法律法规以及健康生活的理念相悖，而且这种不良行为极有可能助长不良的社会风气。通过建立制度来规范行为，并在全社会范围内倡导“浪费可耻、节约为荣”的文明观念，便能够有效地遏制在餐桌上出现的浪费现象。
将550毫升的瓶装水替换为380毫升的小容量装，该地的会议中心每年能显著减少饮用水消耗；借助“智能餐盘”系统整理出广受欢迎的菜肴，从而及时优化菜谱、实现精确配餐，使得当地机关食堂的餐厨垃圾量降幅超过36%……严格的规章制度、健全的标准规范，不能仅仅停留在文件和口头承诺上，而必须转化为切实可行的实际行动。唯有坚决摒弃“口头上重视，行动上忽视”的现象，把粮食节约的理念融入整个行业、整个生产环节和整个操作流程，方能有力地巩固粮食安全的基础，确保牢牢把握住中国的饭碗。
中国式现代化以庞大的人口基数为基础。人口数量庞大，一方面造成了资源和环境的巨大压力，另一方面也展现出巨大的节约粮食和反对食品浪费的潜力、广阔的空间以及强大的力量。十四亿多人积极拥抱绿色生产和生活方式，这对于一个国家的现代化进程以及一个民族的可持续发展都将产生积极的推动作用。
