饿了么、百度外卖3月2日起启动餐品原材料及营养公示制度

新京报报道，记者戴轩消息称，“鱼香肉丝中并无鱼肉”、“菠萝包内实则无菠萝”等菜名引发的调侃或许将成为历史。据悉，饿了么和百度外卖于今日（3月2日）正式推行餐品原材料及营养信息透明化措施，网络餐饮商家需公开所售菜品的成分和营养成分。

饿了么与百度外卖平台，目前正以北京、上海、广东及浙江等地区作为示范，逐步将餐品原材料的标识推广至全国各个省市。在饿了么APP的最新版本中，餐厅页面的菜品下方会展示原材料信息，便于用户查阅。若用户发现实际餐品原材料与公示内容不符，可依法选择退款并有权向平台客服进行投诉。

自2018年1月1日起，我国正式推行《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，此法规要求入网餐饮服务提供者履行原材料信息公开的职责，具体而言，该办法的第十一条明确指出，入网餐饮服务提供者需在网络上公开所提供菜品的名称及主要原料的名称，且所公开的信息必须确保真实无误。

公示菜品原料后，消费者对菜品的了解权利将得到有效维护。在用户网络订餐过程中，可能会遇到一些难以辨识的菜名，亦或是对所购套餐中的具体食材不甚明了。再者，即便是同名菜品，由于南北地域差异或餐厅选用的原料各异，其风味也可能存在较大差异，例如“宫保鸡丁”这类菜肴。公示原材料有助于增加用户点餐决策依据，提升用户体验。

饿了么公司负责人表示，通过公示信息，可以有效降低或防止食物过敏事件的发生，从而为那些容易过敏的消费者建立一道坚实的保护屏障。

除此之外，在公开食品原料信息的同时，该平台还将特邀营养学专家，对加入网络的餐饮商家进行关于膳食营养和健康知识的培训，并提供营养成分计算方面的辅导。展望未来，平台计划通过积分激励、流量支持等多种手段，激发更多餐饮商家参与菜品营养成分标注的行动。