(六里桥店) 在2016年7月25日这一天，位于丰台区六里桥万丰路60号的“爱伊生大药房”附近，店内展示的证件副本中，左侧的“食品经营许可证”、“企业法人营业执照”与右侧的“营业执照”存在不一致之处。这一情况由新京报的记者大路进行了拍摄记录。
核心提示：
这是百度外卖的秘密。
北京城内多个人口密集区域中，潜藏着至少16个由百度外卖统一供货的神秘配送点，其中约有一半缺乏明显标识。部分店铺仅悬挂着陈旧的“生态厨房”招牌，悄然融入城中村、KTV，甚至于垃圾站附近的破败民居之中。
这些店铺门前常有人“看管”，它们并不对公众提供堂食服务，往往缺乏餐饮服务许可证和工商营业执照，而在百度外卖的网站或应用程序上，多个虚构的店铺却共享同一地址。
夜幕低垂，配送车辆开始将速冻食品、半成品以及标注“百度外卖四惠基仓”、“百度外卖回龙观基仓”等字样的出库单，逐一送至各门店。店员们是否持有健康证明不得而知，他们徒手搅拌食材，用剪刀和圆珠笔将米饭压实装进饭盒；即使食品已过期数日，仍被摆上货架出售；那些因塑料包装而煮了一整天却未能售出的盒饭，会被捞出来重新放入冰箱，次日再加热并继续销售。
每当您下单购买，一系列品牌丰富、包装考究的外卖产品，包括17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、良记小龙虾等，便会从此处启程，最终送达您的手中。
每个店铺，月销量动辄数千上万单，流水近百万。
在双井店，2016年7月25日，位于北京朝阳区劲松一中南门西侧，该店员透露，他们为17饭、巩大夜宵以及顶味源这三家网络店铺提供餐饮服务。摄影：新京报的大路。
蒋舟，这位小白领，深信正是他性格中的执着，让他揭露了百度外卖的诸多秘密。
他首先发现的是“17饭”的秘密。
在新闻报道里，这家企业被誉为以互联网之名重塑了盒饭的定义，以工匠精神精心制作盒饭，不惜投入巨资聘请五星级大厨，让人品尝后难以忘怀，甚至有幸邀请到孙红雷亲自尝试过的知名外卖品牌。
在百度外卖上，“17饭”总被排到所在区域的前几位。
你能否想象？这家知名品牌的外卖竟然是在一个城中村中那些又脏又乱、缺乏门面的小屋里送出的。进入六月的下旬，蒋舟这样感叹道，当他目睹了这些外卖的制备环境，他的内心感到极度不适，甚至恶心得直想呕吐。
“17饭”的秘密
崇文门店，2016年7月25日，位于北京东城区东兴隆街56号的新辣道店铺对面，百度送餐的骑手正在等待餐食。当日，新京报的记者大路先生进行了拍摄。
与众多上班族相似，居住于北京朝阳区沿海赛洛城的蒋舟，对外卖服务情有独钟。
六月初的周末，午后12点过后，他借助百度外卖平台，点了一份自己常点的“17饭”风味照烧鸡排饭。
蒋舟每天都会点外卖，但曾遭遇过不愉快的事，比如发现锅里的钢丝、牙签，甚至还有苍蝇。尽管如此，他发现别家的照烧鸡排饭价格不到20元，而“17饭”却要25元，但他认为这个价格是合理的，因为“17饭”的包装和饭菜看起来都非常干净。
然而，这一天，蒋舟等候了超过三十分钟，却始终未闻外卖小哥的敲门声，他不止一次地查看手机，发现百度外卖上显示，“17饭”（位于百子湾的店铺）距离他的位置仅有几百米的距离。
他骑上车，准备自己去店里吃。
依照百度外卖所标注的地址，他穿越了石门东路的铁路道口，映入眼帘的是一片位于城市中的老旧平房区，沿途充斥着满是污渍和油渍的店面，那里正是“17饭”所标示的地点，然而他却一无所获。
沿着东西方向，蒋舟一路搜寻至东郊社区周边，耗时将近一小时，却仍未发现“17饭”餐馆的踪迹。
返程之后，他反复思量，感到事有蹊跷，“这家餐厅的盒饭品质算是上乘，但为何在外卖平台上显示的店铺地址却在城中村，按图索骥却无法找到？”
次日，蒋舟重返昨日离别之地，持续展开搜寻。他沿着东四环边的尚八设计创意产业园向东行进，直至法制晚报社门前，甚至将四惠桥建材市场的三个生活区亦逐一探访。经过三个小时的辛勤努力，却依旧未见“17饭”的任何标识或招牌。
他情绪高涨，一周后的周六下午，搜索变得更加细致，并且向数位百度外卖的送餐员请教，经过一番周折，蒋舟终于在距离目标地点四五百米开外的地方，找到了“17饭”的所在。
这是一个充满各式各样小店的城中村地带，百度骑士为他指引了一处住所，然而那门楣上并未挂有任何明显的标识，店内也未展示餐饮服务许可证或营业执照。然而，就在这家店铺的门口，停靠着几辆百度外卖的电动自行车，不时可见骑士们手提着标有“17饭”字样的外卖盒走出。
百度外卖平台上呈现，该“17饭”餐馆的营业执照编号是京餐证字2013110105013111，隶属于北京四惠桥振兴家常菜馆，该餐馆的所在地是南磨房乡水南庄5号。通过访问北京市食品药品监督管理局的官方网站，查询“北京四惠桥振兴家常菜馆”的信息，可以看到其经营地点同样标注为南磨房乡水南庄5号平房。
实际上，“17饭”店铺坐落于四惠建材城第四生活区的东南角，位于一栋三层建筑的一楼，其具体位置与网络登记的地址大相径庭。
(劲松店) 2016年7月25日，位于北京朝阳区潘家园劲松七区的格林豪泰酒店一层，有一家理发店，店外并无明显的招牌。当时，百度外卖的配送员正站在店门口等候餐食。这一幕被新京报的记者大路用镜头记录下来。
此处为一间约九十平方米的居所，里面设有宽敞的大厅，厅内摆放着一条长桌，桌上坐着几位工作人员正在操作电脑，同时，一名男士正于店内吸烟。
蒋舟目击，位于大厅后方的是厨房区域，那里的工作人员正持续不断地将已经准备好的“17号餐”外卖，从窗口处递送出去。
他点开百度外卖，发现诸如巩大夜宵（百子湾店）、顶味源（百子湾店）以及安小卤（百子湾店）等与17饭（百子湾店）拥有相同证照的外卖品牌，均位列销量排行榜前列。
蒋舟感到困惑的是，按照常理，外卖店铺应当拥有一个专属的店面地址，然而实际情况却是，尽管这些店铺在百度外卖平台上标注了各自的独立地址，但它们的送餐却都源自于同一个没有招牌的店铺。
7月初，蒋舟陪同记者重返了那家在百度外卖平台上标注为“17饭”（位于百子湾）的餐厅。
该店一名自称为负责人的男士介绍，该店名为“百度厨房”，其中与百度达成合作的品牌店铺共有三个，包括17饭等。
他提到，制作这些菜肴相对简单，因为都是百度配送的现成菜品，只需简单加热，并按照订单进行搭配。另外，顾客所点的鸡腿、鸡排等食物，则需由店内工作人员现场烤制。
蒋舟感叹道：“真是令人难以置信。”他提到了今年央视315晚会的相关内容，“‘饿了么’订餐网上的那些外卖店，因为无证经营问题被揭露出来。”他接着说，“这不就是那些被曝光的店铺吗？”
藏身简易板房的外卖店
(六里桥店) 在2016年7月25日这一天，位于丰台区六里桥万丰路60号的这家爱伊生大药房，其店面并未设置独立的招牌，而门前的标识依旧保留着前一家饭店的旧招牌。该场景由新京报的记者大路所拍摄。
与百子湾店相仿，存在多个“17饭”的登记地址与实际位置存在较大出入。
依据百度外卖所提供的商家资料，“17饭”这家店铺（位于展览路店）的地理位置理应位于展览路周边区域。
然而，在展览馆路上，亦或是从首都体育馆南路往西延伸至航天桥的沿途，均未见到“17饭”的标识。
沿着西三环一路向北前行，寻至花园桥，沿途的小区都如同经过筛选一般，仔细搜寻过后，却依然一无所获。
新京报的记者历经三天不懈努力，终于发现了这家店铺。原来，它隐蔽于西三环北路86号的马神庙小区内，位于一排简陋的板房之中。在这排板房中，有两间房门被门帘所遮掩，门边还贴有“非骑士不得入内”的标识。透过这扇门，可以看见骑士们频繁出入，并带走外卖。
在这家店铺周围，偶尔能见到新手骑士汗流浃背地四处徘徊，而负责看管停车场的师傅则会为这些“初来乍到者”指引方向：您是在寻找外卖店吗？它就在那个简陋的小屋里面。
某些骑士持续向店铺拨打电话询问：请问这是17号餐桌吗？你们究竟身在何处？安小卤是否也在贵店？顶味源又是如何？它们是否也属于贵店？
近距离审视，简易板房的右侧内部被取货台一分为二，前方是百度外卖骑手领取订单的区域，而后方则是店员们制作外卖食品的空间。
店内挂着几张印有“17 饭”、“巩大夜宵”、“顶味源”、“有家下午茶”字样的红纸，而原本应置于显眼位置的餐饮服务许可证和营业执照却并未被展示出来。
依据百度外卖平台所展示的资料，可知该店铺的登记注册主体为北京牛市牛餐饮有限公司，其办公地点位于西三环北路88号，而这处地址正位于一座简易板房西侧的沿街楼房。
“告诉你地址，你也找不到”
(双井店) 在2016年7月25日这一天，位于北京朝阳区劲松一中的南门西侧，有一家名为“舌尖上的生态厨房”的餐馆。这家餐馆同时为17饭、巩大夜宵以及顶味源这三个网络店铺提供餐饮服务。此次拍摄的照片由新京报的记者大路所摄。
在百度外卖平台，诸如17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、赵香兰、良记小龙虾等众多线上餐饮品牌，在同一区域范围内，常常可以看到它们的线下门店地址彼此邻近，甚至有些品牌提供的联系电话也是一致的。
7月13日午时，记者依据百度外卖平台提供的17饭（牡丹园店）的商家地址，成功抵达了海淀区花园东路29号周边的泰兴大厦。
泰兴大厦从一层到顶层，并无17饭的店铺存在。
百度外卖平台显示，巩大夜宵（牡丹园店）的地理位置位于花园东路11号的旷怡大厦周边区域。
这座大厦与泰兴大厦相隔不远，却寻觅不到巩大夜宵的店面；向周边商家咨询，竟无人知晓这两家餐馆的存在。
但在附近，发现停有多辆百度外卖的骑士车。
记者观察到，在百度外卖这一平台上，17饭（牡丹园店）与巩大夜宵（牡丹园店）这两家商家所展示的资质和证件信息竟然完全一致。
该许可证号码为京餐证字2010110108005471，归属北京达客聚华餐饮管理有限公司，公司位于花园东路11号的泰兴大厦102室。
记者抵达了餐饮服务许可证上所标注的地址，结果发现该许可证实际上属于泰兴大厦内的一家名为峨眉酒家（牡丹园分店）的餐馆。
你想寻找17号餐厅吗？它在地下的一层，尽管已经告知于你，但你恐怕仍旧难以找到。那位身穿百度外卖制服的配送员不无抱怨地嘀咕了一句。
踏入泰兴大厦地下室，经过曲折蜿蜒的走廊和停车场，最终，在一层转弯处的员工餐厅里，目睹了骑士手持“17饭”便当盒走出。
大厦内的员工食堂大厅里，上班族们正忙碌地进餐。在食堂外部的走廊左侧，一处类似厨房的区域向外开设了一个取餐窗口，窗口边贴着一张白纸，上面写着“17号饭、巩大夜宵”的字样。此时，几名百度外卖的骑手正站在窗口前，接过厨房工作人员递出的17号饭的包装餐盒。
该窗口工作人员表示：“这里的食堂与员工食堂属于同一单位，大厅主要负责提供即食食品，而我们这边则专注于制作百度外卖的订单。”
然而，食堂内所展示的餐饮服务许可证上明确标注为食堂类别，依照规定，该食堂仅向内部员工开放供餐。
咖啡厅变身百度外卖厨房
亦庄店，2016年7月25日，位于北京大兴区亦庄天华园北街的锦府盐帮菜店内。此时，百度送餐的骑士正准备出发。店长，一位佩戴口罩的女性，向我们透露，他们的营业执照是挂在这个名为“锦府盐帮菜”的店铺上。这组照片由新京报的记者大路拍摄。
在北京地区，通过百度外卖平台进行搜索，可以找到至少16家名为“17饭”的店铺。
位于北京人流量大的区域内的这16家百度外卖自营门店，顾客往往难以找到确切的位置，而配送员有时也面临同样的困难。
为了精确确定这16家店铺的确切方位，自6月初起，新京报的多位记者分头行动，历经将近两个月的时间，终于完成了这项任务。
在一些商家店内，店主会向员工指示，“若接听电话时遇到骑士询问路线，便告知他们如何前往。”
17饭（知春路店）坐落于海淀区知春路甲48号盈都大厦附近，根据百度外卖平台所提供的地址信息，该店并未标注具体的门牌号码。
平台资质信息表明，该店坐落于知春路甲48号的盈都大厦四号楼一零七室。记者实地探访盈都大厦四号楼，发现此处为沃尔玛超市一层的美食区域，却并未见到“17饭”的踪迹。
在盈都大厦的南部区域，记者在3号楼附近探寻时，留意到一家名为"POI COFFEE"的咖啡馆。用餐高峰时段，身着红色百度外卖制服的配送员们，挤坐在咖啡馆吧台旁边的沙发上，耐心等待从吧台后端递出的外卖。他们不时地接过上面印有"17饭"、"巩大夜宵"等字样的外卖包装。
咖啡店入口左侧，设有透明展示柜，柜内陈列着各式可乐与雪碧。而右侧区域，则设有一处小巧的酒吧台。
7月24日中午，工作人员透露，店内展柜中的可乐和雪碧并不对外销售，它们是专为百度外卖准备的。店内主要销售POI COFFEE的产品，除此之外，还提供17饭、巩大夜宵、顶味源、安小卤以及有家下午茶等百度外卖服务。
吧台上，摆放着待领取的外卖包裹，其后墙上挂有餐饮许可证和营业执照，均为副本。副本上标注的机构名为北京先锋乐章餐饮管理有限公司，注册地为北京市海淀区知春路甲48号盈都大厦4号楼107室，该地址与百度外卖平台上的POI COFFEE（知春路店）所显示的地址相吻合。
17饭（知春路店）、巩大夜宵（知春路店）、顶味源（知春路店）、安小卤（知春路店）以及有家下午茶（知春路店）这五家在百度外卖平台上的店铺，其展示的资质证明和POI COFFEE（知春路店）的完全相同。
记者赵吉翔 赵蕾 实习生高兴 王露晓
